| 一、什么是绿色食品？ |
绿色产品是指，产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、产品安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准：
１、AA级绿色食品标准，要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
２、A级绿色食品标准，要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
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| 二、绿色食品的特点 |
产品以初级农产品为基础、加工农产品为主体；推行“两端监测、过程控制、质量认证、标志管理”的技术制度；采取质量认证与证明商标管理相结合的方式；绿色食品认证以保护农业生态环境、增进消费者健康为基本理念，采取政府推动与市场拉动相结合的发展机制。
绿色食品具体有这样几点特征：
１、强调产品出自最佳生态环境；
２、对产品实行全程质量控制；
３、对产品依法实行标志管理。
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| 三、绿色食品标志 |
中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局注册的质量证明商标，用以证明绿色食品无污染、安全、优质的品质特征。它包括绿色食品标志图形、中文“绿色食品”、英文“GREENFOOD”及中英文与图形组合共4种形式。
绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
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| 四、我国绿色食品的发展现状 |
绿色食品的概念是1989年提出来的，而正式启动这项工作则是1990年。绿色食品事业在国内外产生广泛而深刻的影响，其所倡导的生产和消费观念、食品安全意识、质量标准、商标品牌已被广大的农户，生产加工企业和消费者接受。
在中国，绿色食品已成为优质安全食品的代名词，10年来，我们遵循可持续发展原则，借鉴国际相关行业做法，结合中国国情，创造了一个概念、开辟了一个领域，形成了一个模式。市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高，中国绿色食品事业在国际社会也产生了积极的影响。联合国粮农组织、联合国亚太经社会、有机农业运动国际联盟、世界持续农业协会等国际组织充分肯定了中国的绿色食品事业，＂中国绿色食品工程＂被誉为全球可持续农业发展20个最成功的模式之一。
截止到2007年2月，绿色食品已在我国14个省份119个市县（场）创建标准化原料生产基地151个，基地面积超过4050万亩，生产总量达到1878万吨，带动420万农户增收两个多亿。
为加强对全国绿色食品原料标准化生产基地的监督管理，2007年9月中国绿色食品发展中心研究制定并印发了《全国绿色食品原料标准化生产基地监督管理办法》（试行），以加强对全国绿色食品原料标准化生产基地的监督管理。绿色食品的认证工作经过了17年的发展，目前已经具备了一定的发展基础和总量规模，在国内外打造出具有较高知名度和影响力的品牌。
截至2006年底，我国绿色食品企业总数就已达到4615家，产品总数12868个，总量7200万吨，产地环境监测面积1.5亿亩。
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| 五、怎样识别绿色食品 |
１、绿色食品字样、标签和绿色食品号码都齐全的食品才称得上是绿色食品。现在，市场上存在着一些食品包装上打着“绿色食品”的标志，实际上该标志已过期的现象。对此，沈阳市食品药品监督管理局的食品安全专家提醒，“绿色食品”标志有效期通常只有三年，购买时需仔细辨别。
２、挑选绿色食品时应该认真辨别真伪。食品安全专家提醒：绿色食品的管理部门，中国绿色食品发展中心就给绿色食品一张身份证，这张身份证有两个部分组成，一是绿色食品的绿色标签，只有被批准的绿色食品才可以使用这个标签；再有就是以LB打头的绿色食品编号，可以将其看作“身份证”号码，每一个绿色食品的编号是惟一的。
３、绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
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| 六、怎样申请绿色食品 |
参照发达国家的制定标准，绿色食品完整的质量控制体系由这样四方面标准构成：
1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；
3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；
4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
绿色食品认证费用由环境监测费用、产品检测费用、认证费和标志使用费4部分构成。其中，认证费：非系列产品每个产品8000元；系列初级产品每个产品1000元；系列加工产品每个产品2000元或3000元。标志使用费：非系列初级产品每个产品每年1000元～1800元，系列初级产品每个产品每年100元～600元；非系列初加工产品每个产品每年1500元～2500元，系列初加工产品每个产品每年500元～800元；非系列深加工产品每个产品每年2500元～3000元，系列深加工产品每个产品每年800元～1000元；非系列酒类产品每个产品每年7500元～12500元，系列酒类产品每个产品每年2500元～4000元。 |
